# Hi! ***Welcome to my blog.*** *An old friend of mine used to say that mother earth gives us everything we need, everything that allows our bodies to function properly and stay healthy.* ## Because of the above mentioned, there are seasons in the year when fruits or vegetables ripen to be consumed by us. In this part of the world, the tangerine and tomato season has just ended to give way to the eggplant and cucumber season. **During the seasons of the different vegetables and fruits, it is usually possible to find them in supermarkets at low cost. Yesterday I bought 2kg of eggplants to cook many delicious things with them. I must confess that I love eggplants with vinaigrette, eggplant lasagna but the truth is that I have never cooked anything with them so I have some interesting days ahead in my kitchen.** ## Doing some research on Google I have read that they provide different nutrients and vitamins to our body when consuming them, such as the much-needed vitamin C, especially in these times of Covid. As I experiment with them I will also share what I do here on my Hive blog. https://cdn.dapplr.in/file/dapplr-images/rima11/98KYKNCfCjcpNug5YbrDiSsq1LCrOvIT.jpeg
___ # Thank you so much for stopping by. With love, **Rima** ___ https://cdn.dapplr.in/file/dapplr-images/rima11/SwfIkSQcOcaKk3z30pfTmAH6wlo0NGfa.gif
___ # ESP ___ #¡Hola! ***Bienvenidos a mi blog.*** *Un viejo amigo mío solía decir que la madre tierra nos da todo lo que necesitamos, todo lo que permite que nuestro cuerpo funcione correctamente y se mantenga sano.* ## Por lo anterior, hay temporadas en el año en que las frutas o verduras maduran para ser consumidas por nosotros. En esta parte del mundo, la temporada de mandarinas y tomates acaba de terminar para dar paso a la de berenjenas y pepinos. **Durante las temporadas de las diferentes verduras y frutas, suele ser posible encontrarlas en los supermercados a bajo coste. Ayer compré 2 kg de berenjenas para cocinar muchas cosas deliciosas con ellas. He de confesar que me encantan las berenjenas a la vinagreta, la lasaña de berenjenas pero la verdad es que nunca he cocinado nada con ellas así que me esperan unos días interesantes en mi cocina.** ## Investigando un poco en Google he leído que aportan diferentes nutrientes y vitaminas a nuestro organismo al consumirlas, como la tan necesaria vitamina C, sobre todo en estos tiempos de Covid. A medida que experimente con ellos también compartiré lo que haga aquí en mi blog Colmena. https://cdn.dapplr.in/file/dapplr-images/rima11/98KYKNCfCjcpNug5YbrDiSsq1LCrOvIT.jpeg
___ # Muchas gracias por pasar por aquí. Con cariño, **Rima** ___ https://cdn.dapplr.in/file/dapplr-images/rima11/SwfIkSQcOcaKk3z30pfTmAH6wlo0NGfa.gif
Originally posted here: https://hive.blog/life/@rima11/eggplant-season-temporada-de-berenjenas
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